Сицилийский овощной салат от Арама Мнацаканова

2 порции

15 минут

Сицилийский овощной салат от Арама Мнацаканова — это взрыв свежести и ароматов южных широт. Этот салат воплощает теплый средиземноморский характер, где простые, но выразительные ингредиенты создают гармонию вкусов. Хрустящая чиабатта служит идеальной основой для микса из сочных помидоров, пряного шпината и руколы, тонкого кольцами красного лука и пикантного чеснока. Оливковое масло обогащает блюдо легкой фруктовой нотой, а крупные зеленые оливки добавляют благородную солоноватую глубину. Синий базилик придаёт изысканную терпкость, связывая все элементы в совершенный баланс. Этот салат подчеркивает богатство югославской кухни, предлагая легкость и насыщенность одновременно, а его подача на чиабатте превращает его в полноценное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 493.2
• Белки: 13.9g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 79.3g

Ингредиенты

• Помидоры: 200 г
• Чиабатта: 1 шт.
• Шпинат: 60 г
• Рукола: 30 г
• Большие оливки без косточек: 30 г
• Красный лук: 20 г
• Красный базилик: 10 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Чеснок: 3 г
• Соль: 3 г

Шаги приготовления

1. Свежайшие продукты (шпинат, руккола, помидоры, синий базилик, красный репчатый лук) крошим, нежно месим и поливаем оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 60 г
   • Рукола: 30 г
   • Помидоры: 200 г
   • Красный базилик: 10 г
   • Красный лук: 20 г
   • Оливковое масло: 10 мл

2. Плюс немного давленого чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 г

3. Лук — тонкими кольцами, а большие зеленые оливки кладем целиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 20 г
   • Большие оливки без косточек: 30 г

4. Выкладываем салат на обжаренную чиабатту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука