Кукурузные тортильи

7 порций

40 минут

Кукурузные тортильи — сердце мексиканской кухни, символ простоты и вкуса. Их история уходит корнями в древнюю цивилизацию ацтеков, где кукуруза была не просто едой, а культурной ценностью. Эти мягкие, тонкие лепешки обладают слегка сладковатым вкусом с нежной зернистостью кукурузной муки. Они идеально сочетаются с различными начинками — от мясных до овощных, позволяя создавать бесконечное разнообразие блюд. Поджаренные на сухой сковороде, они приобретают легкую хрусткость, но остаются эластичными, идеально подходящими для обертывания. Подаются с острыми соусами, свежими овощами и сырами, даря ощущение солнечной Мексики в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.7
• Белки: 5.9g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 51.9g

Ингредиенты

• Кукурузная мука: 250 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Соль: 1 ч.л.
• Вода: 1 ст.
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Муку пшеничную и кукурузную, соль смешала всё вместе в большой посуде. В середине сделала небольшую ямку, влила туда теплую воду, затем масло. Тщательно вымесила тесто. Накрыла влажной салфеткой тесто и оставила на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 250 г
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Вода: 1 стакан
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

2. Разделила приготовленное тесто на 14 равных частей. Каждый кусочек раскатала. Получился тонкий кружок размером с тарелку.

3. На раскаленную сухую сковородку положила тортилью, обжарила с одной стороны 30 секунд, затем перевернула и обжарила другую сторону 20 секунд.

4. Готовые тортильи накрыла полотенцем. Подавала с сырным мексиканским соусом чили. Приятного аппетита.