Тарт с помидорами и тыквой

8 порций

80 минут

Тарт с помидорами и тыквой — элегантное и утонченное блюдо европейской кухни, воплощающее баланс сладости и пикантности. Его корни уходят в традиции французской выпечки, где песочное тесто становится идеальной основой для насыщенной начинки. Кремовая текстура феты и сливочного сыра сочетается с пряностью прованских трав, а тыква придаёт нежную сладость, уравновешенную свежестью помидоров. Хрустящий корж делает каждую порцию совершенной, а оливковое масло и базилик добавляют ароматы средиземноморья. Этот тарт отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать тёплым или слегка охлаждённым, дополнив бокалом белого вина или чашкой ароматного чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 303.9
• Белки: 5.3g
• Жиры: 18.3g
• Углеводы: 30.9g

Ингредиенты

• Соль: 5 г
• Пшеничная мука: 230 г
• Сливочное масло: 125 г
• Сахарная пудра: 40 г
• Вода: 50 мл
• Тыква: 200 г
• Сыр фета: 60 г
• Сыр филадельфия: 60 г
• Сушеный базилик: 10 г
• Прованские травы: 10 г
• Сливовидные помидоры: 200 г
• Оливковое масло: 10 мл

Шаги приготовления

1. Приготовим тесто: перетереть муку с малом до состояния хлебных крошек, добавить сахарную пудру и щепотку соли, добавить яйцо перемешать – если будет суховато добавьте чайную ложку воды. Завернуть в плёнку убрать в холодильник на 20 минут. Тем временем подготовим начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 230 г
   • Сливочное масло: 125 г
   • Сахарная пудра: 40 г
   • Соль: 5 г
   • Вода: 50 мл

2. Готовим начинку: сыры смешать добавить соль и прованские травы перемешать. Нарезать тыкву слайсами. нарезать помидоры кружками по 5 миллиметров толщиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 60 г
   • Сыр филадельфия: 60 г
   • Соль: 5 г
   • Прованские травы: 10 г
   • Тыква: 200 г
   • Сливовидные помидоры: 200 г

3. Готовим корж: вынуть тесто из холодильника раскатать толщиной примерно 3 миллиметра, уложить в форму наколоть вилкой дно и убрать в морозилку на 10 минут.

4. Выпекаем: положить в форму на тесто бумагу для запекания и гнёт (фасоль или рис или фарфоровые шарики) выпекать в духовке при 180 градусах 10-15 минут снять гнёт и выпекать ещё 5-8 минут.

5. Подготавливаем тарт: на дно коржа выложить массу из сыра и распределить сверху разложить тыкву далее помидоры, присыпать сухим базиликом, сбрызнут оливковым масло. Поместить в духовку 180 градусов на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 60 г
   • Сыр филадельфия: 60 г
   • Тыква: 200 г
   • Сливовидные помидоры: 200 г
   • Сушеный базилик: 10 г
   • Оливковое масло: 10 мл