Закуска из филе минтая
4 порции
25 минут
Закуска из филе минтая — это изысканное сочетание нежного рыбного мяса и пряных специй, рожденное в традициях европейской кухни. Минтай, известный своим мягким вкусом и легкостью, здесь раскрывается под аккомпанементом душистого и черного перца, подчеркнутого легкой кислинкой бальзамического уксуса. После обжаривания на раскалённом масле кусочки рыбы приобретают золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. Дополняет блюдо соус на основе укропа, маринованных огурцов и майонеза, который привносит освежающую пикантность. Такая закуска идеально подходит для подачи в качестве холодного блюда на праздничном столе или как оригинальный аперитив перед основным блюдом. Ее вкус гармонично балансирует между нежностью минтая и насыщенностью ароматных специй, создавая гастрономическое наслаждение.
1
Растолочь 2 вида перцев
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Душистый перец горошком: 1 чайная ложка
2
Нарезать филе рыбы на небольшие порционные кусочки
- Филе минтая: 4 куска
3
Замариновать куски рыбы в смеси перцев, посолить, слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом
- Филе минтая: 4 куска
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Душистый перец горошком: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
4
Разогреть на сковороде подсолнечное масло
- Подсолнечное масло: по вкусу
5
Обжарить на сковороде кусочки рыбы.
- Филе минтая: 4 куска
6
Пока рыба жарится, мелко-мелко нарезать укроп и маринованные огурцы. Смешать с майонезом
- Укроп: 1 пучок
- Маринованные огурцы: 4 штуки
- Майонез: 3 столовые ложки
7
Выложить кусочки рыбы, украсить укропом, добавить соус.
- Филе минтая: 4 куска
- Укроп: 1 пучок
- Майонез: 3 столовые ложки