Брускетта с грибами и сыром бри
4 порции
10 минут
Брускетта с грибами и сыром бри – элегантное и ароматное блюдо, вдохновленное итальянскими традициями. Нежная чиабатта, слегка подрумяненная в духовке, становится идеальной основой для сливочного козьего сыра бри, который плавится под грилем, создавая бархатистую текстуру. Сочетание шампиньонов и эноки, пропитанных оливковым маслом, тимьяном и орегано, добавляет глубину вкуса, а портвейн придает едва уловимую сладость. Легкая пряность свежемолотого черного перца завершает композицию. Брускетта – это не просто закуска, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое подходит для уютных вечеров с вином, изысканных аперитивов или как утонченный элемент праздничного стола.
1
Разогреть верхний гриль в духовке. Противень проложить пекарской бумагой.
2
Положить кусочки любимого хлеба (можно использовать чиабатту) на противень. Поверх хлеба — тонкие кусочки козьего сыра бри.
- Чиабатта: 8 кусков
- Сыр бри: 150 г
3
Поставить в духовку под верхний гриль на 3 минуты или до тех пор, пока сыр расплавится, а хлебушек слегка подрумянится.
4
В это время шапочки шампиньонов мелко нарезать, а грибы эноки - крупно. Зелень (я использовала тимьян и орегано) мелко порубить. В миске перемешать грибы и зелень, сбрызнуть 2 ложками оливкового масла.
- Шампиньоны: 3 штуки
- Зелень: 1 пучок
- Грибы эноки: 70 г
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
5
На среднем огне в разогретой сковороде обжарить грибы с зеленью около 3-х минут. По желанию добавить в конце портвейн. Сдобрить свежемолотым черным перцем.
- Шампиньоны: 3 штуки
- Зелень: 1 пучок
- Грибы эноки: 70 г
- Портвейн: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: щепотка
6
Достаем из духовки нашу заготовку. Выкладываем на теплый сыр грибную смесь. По желанию сбрызгиваем оливковым маслом.
- Сыр бри: 150 г
- Шампиньоны: 3 штуки
- Зелень: 1 пучок
- Грибы эноки: 70 г
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки