Рулет из сибаса с овощами

4 порции

30 минут

Рулет из сибаса с овощами — утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность рыбы с освежающей текстурой сезонных овощей. Сибас, известный своим мягким вкусом и сочностью, гармонично дополняется сладким перцем, молодой спаржей и ароматным зеленым луком. Легкая обжарка овощей раскрывает их сладость, а приготовление на пару сохраняет естественную нежность рыбы. Лимонный сок и рукола придают свежесть, создавая идеальный баланс вкусов. Этот рулет можно подавать как элегантное основное блюдо на ужин или использовать в качестве легкого и полезного перекуса. Благодаря утонченному вкусу и красивой подаче, он станет украшением любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 250.7
• Белки: 14.9g
• Жиры: 19.9g
• Углеводы: 3.3g

Ингредиенты

• Филе сибаса: 300 г
• Зеленая мини спаржа: 100 г
• Сладкий перец: 70 г
• Зеленый лук: 20 г
• Рукола: 50 г
• Чеснок: 10 г
• Лимон: 20 г
• Оливковое масло: 70 мл
• Помидоры черри: 30 г

Шаги приготовления

1. Молодую спаржу и тонкой соломкой нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сковороде 5-7мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая мини спаржа: 100 г
   • Сладкий перец: 70 г

2. Выкладываем филе сибаса, в середину кладем обжаренные овощи, после чего заворачиваем в рулет .

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сибаса: 300 г
   • Зеленая мини спаржа: 100 г
   • Сладкий перец: 70 г

3. Скрепляем шпажкой и готовим на пару до готовности .