Сладкие перцы, запеченные с мясом и рисом
6 порций
50 минут
Сладкие перцы, запеченные с мясом и рисом – это гармония вкусов и текстур, пришедшая из европейской кухни. Блюдо сочетает сочность запеченного болгарского перца, насыщенность говяжьего фарша и нежность длиннозерного риса. Тонкие нотки орегано, молотого перца чили и паприки добавляют пикантности, а сметана смягчает их остроту. Запекание придаёт перцам легкую карамелизацию, делая их мягкими, но упругими. Это универсальное угощение, которое подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий. Аромат, наполняющий кухню во время готовки, вызывает приятные ассоциации с домашним уютом и теплотой семейных обедов. Подавать можно горячими или теплыми, дополнительно посыпав свежей зеленью для свежести и контраста вкусов.
1
Перцы вымыть, обсушить, нарезать половинками, вычистить семена. Можно оставить плодоножки — не повредят.
- Сладкий перец: 4 штуки
2
Фарш тушить до готовности в отдельной сковороде, соль и молотый перец чили добавить по вкусу.
- Говяжий фарш: 300 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу
3
Рис заранее отварить до полуготовности, слегка остудить.
- Длиннозерный рис: 150 г
4
Смешать фарш и рис, добавить орегано, хорошо перемешать.
- Длиннозерный рис: 150 г
- Говяжий фарш: 300 г
- Сушеный орегано: по вкусу
5
Выложить начинку в перцы, сбрызнуть оливковым маслом.
- Сладкий перец: 4 штуки
- Оливковое масло: 0 мл
6
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
7
Подать горячими или теплыми со сметаной и паприкой.
- Сметана 15%-ная: 1 столовая ложка
- Молотая паприка: по вкусу