Куриные сердечки под пикантным соусом

2 порции

60 минут

Куриные сердечки под пикантным соусом — изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает нежную текстуру субпродуктов с насыщенным, слегка острым вкусом маринада. Этот рецепт уходит корнями в традиции гастрономии, где использование субпродуктов считалось искусством. Сердечки сначала маринуются в соевом соусе с чесноком, имбирем и лимонным соком, что придаёт им выразительную пикантность. Затем они тщательно обжариваются, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Блюдо идеально подходит для подачи на шпажках, делая его удобным для ужина в уютной компании. Сердечки прекрасно сочетаются с легким овощным гарниром или свежим багетом, который помогает подчеркнуть богатство ароматов. Их можно подавать как закуску или основное блюдо, наслаждаясь тонким балансом остроты, кислинки и умами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 469.8
• Белки: 46.9g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 12.7g

Ингредиенты

• Куриные сердца: 500 г
• Соевый соус: 6 ст.л.
• Лимонный сок: 15 мл
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: по вкусу
• Тертый имбирь: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Шпажки замочить в воде перед нанизыванием на 10–20 минут.

2. Сердечки очистить и промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные сердца: 500 г

3. Уложить в пакет и залить смесью: соевый соус + тертый чеснок + тертый имбирь + чуть-чуть соли + сок половины лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 15 мл

4. Пакет закрыть и промариновать сердечки часа 3–4 в холодильнике.

5. Жарить сначала с одной стороны, потом повернуть и накрыть крышкой, 15 минут достаточно.