Грибное рагу со сливками
8 порций
60 минут
Грибное рагу со сливками — это теплое, насыщенное блюдо русской кухни, пропитанное ароматом лесных грибов и сливочной нежностью. Исторически грибы занимают важное место в русской гастрономии, особенно в осенний период, когда собирают дары леса. В этом рецепте они дополняются пикантной ветчиной, карамелизированным луком и насыщенными сливками, создавая бархатистую текстуру и глубокий вкус. Завершающим аккордом становится запечённое яйцо и растопленный сыр, придающий блюду мягкость и аппетитную золотистую корочку. Такое рагу идеально подходит для уютного домашнего ужина или праздничного стола, радуя своим богатством вкусов и сытностью. Подается горячим, отлично сочетается с ржаным хлебом или бокалом белого вина.
1
Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиками, ветчину соломкой, сыр натереть.
- Свежие грибы: 1 кг
- Лук: 2 штуки
- Ветчина: 250 г
- Сыр: 200 г
2
Обжарить лук, ветчину и грибы на сливочном масле, удалить, при необходимости, лишнюю жидкость, добавить сливки, соль, перец, тушить 15 минут.
- Лук: 2 штуки
- Ветчина: 250 г
- Свежие грибы: 1 кг
- Сливки: 100 мл
3
Переложить рагу в небольшие формочки, в центре сделать углубление, вбить по 1 яйцу, посыпать сыром.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Сыр: 200 г
4
Печь в духовке 15 минут при температуре 160 градусов.