Креветки с розмарином на шпажках
4 порции
10 минут
Креветки с розмарином на шпажках — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с пряным ароматом трав. История подобных рецептов уходит в традиции средиземноморской гастрономии, где морепродукты часто готовят на гриле, подчеркивая их натуральный вкус легким маринадом. Здесь тигровые креветки пропитываются благородным белым вином, пряностью сумаха и освежающими нотами лимона. Их дополнение — овощи, насыщенные специями и ароматами, создают гармоничный баланс вкусов. Легкая хрустящая корочка и сочная текстура креветок делают это блюдо идеальным для летних ужинов или изысканных встреч. Розмарин не только придаёт древесно-пряный оттенок, но и дополняет основную концепцию блюда, превращая его в настоящий кулинарный шедевр.
1
Лимон, лук, цукини и перец нарезать, замариновать с тигровыми креветками на 1 час. Для маринада смешать белое сухое вино, розмарин, сумах и мелко нарубленный чеснок. Затем нанизать на шпажки, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до готовности.
- Лимон: 1 штука
- Сладкий красный лук: 2 головки
- Цукини: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
- Тигровые креветки: 500 г
- Белое сухое вино: 200 мл
- Сушеный розмарин: 20 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сумах: щепотка
- Оливковое масло: 50 мл
2
За 2 минуты до готовности полить сильно концентрированным рассолом (вода + морская соль), снова сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухим молотым розмарином, доготовить.
- Оливковое масло: 50 мл
- Сушеный розмарин: 20 г