Мгновенный хачапури на сковороде
4 порции
40 минут
Мгновенный хачапури на сковороде — это восхитительное грузинское блюдо, которое объединяет нежное тесто и расплавленный сыр в идеальной гармонии. Этот рецепт вдохновлен традиционной выпечкой, но адаптирован для быстрого приготовления. В нем используется йогуртовое тесто, что делает лепешки мягкими, а сочетание сулугуни, феты и творога придает насыщенный, солоноватый вкус. Хачапури получается хрустящим снаружи и тягучим внутри, а жарка на сковороде обеспечивает аппетитную золотистую корочку. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в сочетании со свежими овощами и зеленью. Этот вариант идеален для тех, кто хочет насладиться грузинской кухней без длительного ожидания — всего несколько шагов, и вы получите ароматную лепешку, которая дарит уют и наслаждение каждому укусу.
1
Смешайте сухие ингредиенты.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Добавьте йогурт и замесите тесто.
- Натуральный йогурт: 190 г
3
Натрите сыр и перемешайте с творогом.
- Сыр сулугуни: 200 г
- Творог: 100 г
4
Слепите небольшие шарики из сыра.
- Сыр сулугуни: 200 г
5
Тесто раскатайте.
6
Нарежьте на равные куски.
- Пшеничная мука: 2 стакана
7
Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла.
- Сыр сулугуни: 200 г
- Сыр фета: 150 г
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.
9
Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.