Канапе с салом и соленым огурцом на бородинском хлебе

8 порций

15 минут

Канапе с салом и соленым огурцом на бородинском хлебе — это сочетание хрустящей основы, пикантных нот чеснока и насыщенного вкуса сала, дополненного освежающей кислинкой огурца. Хотя этот рецепт относят к португальской кухне, его ингредиенты и техника приготовления отсылают к традициям восточноевропейской гастрономии. Бородинский хлеб придаёт этим мини-бутербродам особый аромат ржаного солода, а обжарка делает его текстуру идеальной для контраста с мягкостью сала. Канапе идеально подходят для дружеских встреч, где ценно сочетание простоты приготовления и яркого вкуса. Они универсальны: подойдут к бокалу терпкого вина или крепкого напитка, а также станут приятной закуской перед основным блюдом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 376.3
• Белки: 5.3g
• Жиры: 27.6g
• Углеводы: 26.7g

Ингредиенты

• Сало: 200 г
• Соленые огурцы: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Бородинский хлеб: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Сало нарезать тонко, квадратиками. Огурцы нарезать кружочками. Хлеб нарезать. Раскалить на сковороде немного растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон по полминутки с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 200 г
   • Соленые огурцы: 3 штуки
   • Бородинский хлеб: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Натереть гренки чесноком. Нарезать гренки на квадратики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

3. Положить на гренки огурец, потом — сало, проколоть шпажкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 3 штуки
   • Сало: 200 г