Закуска из тыквы с клюквой и курагой

4 порции

20 минут

Эта изысканная закуска сочетает осеннюю сладость тыквы, терпкость клюквы и мягкую сладость кураги, создавая идеальный баланс вкусов. Ее корни можно проследить в итальянской кухне, где свежие и натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Тонкие ломтики тыквы, приготовленные на пару, становятся нежными, впитывая аромат яблочного уксуса и оливкового масла. Орехи добавляют легкую хрустящую текстуру, а специи подчеркивают глубину вкуса. Это блюдо не только эстетично, но и полезно – оно насыщено витаминами и антиоксидантами. Закуску можно подавать как легкое начало трапезы или в качестве гарнира к основным блюдам. Ее универсальность делает ее прекрасным выбором для праздничного ужина или повседневного здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 195
• Белки: 3.4g
• Жиры: 12.4g
• Углеводы: 21.3g

Ингредиенты

• Тыква сквош: 500 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Курага: 40 г
• Сушеная клюква: 30 г
• Рубленый шнитт-лук: 2 ст.л.
• Жареные хлопья миндаля: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разрежьте тыкву вдоль на 4 части, очистите от семян и нарежьте поперек очень тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква сквош: 500 г

2. Отварите тыкву на пару до мягкости 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква сквош: 500 г

3. В большой миске смешайте уксус, соль, перец и оливковое масло. Добавьте тыкву, мелко нарезанную курагу и клюкву. Перемешайте, посыпьте орехами и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Курага: 40 г
   • Сушеная клюква: 30 г
   • Жареные хлопья миндаля: 2 столовые ложки