Зеленый рис
4 порции
25 минут
Зеленый рис – одно из ярких и ароматных блюд мексиканской кухни, которое поражает своим свежим вкусом и насыщенным зелёным цветом. Его корни уходят в традиции использования кинзы и чили, создавая уникальное сочетание пикантности и травяной свежести. Готовится рис на курином бульоне, впитывая глубину вкуса и придавая блюду насыщенность. Легкий чесночный аромат, нежная структура и умеренная острота делают этот рис идеальным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным угощением. Зеленый рис отлично сочетается с жареными овощами, морепродуктами и традиционными мексиканскими соусами. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и вносит в любую трапезу нотку южного колорита.
1
Смешать лук, чеснок, кинзу, чили и 1 стакан куриного бульона в блендере. Приправить солью.
- Белый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Рубленая кинза (кориандр): 1 стакан
- Перец чили: 2 штуки
- Куриный бульон: 2 стакана
- Соль: по вкусу
2
Промыть и просушить рис. Нагреть масло в сковороде на средней температуре и добавить рис. Обжарить его, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавить соус и оставшийся стакан бульона. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут. Выключить огонь, но не открывать крышку, дав рису еще пропариться минут 10.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 2 стакана