З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
ЧакапулиГрузинская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Вареная кукурузаАмериканская кухня
Paella dish
ЧихиртмаГрузинская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня

Конфи из сладкого перца с лимоном

4 порции

25 минут

Конфи из сладкого перца с лимоном – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе сладость перцев, мягкость лука-шалота и освежающую кислинку лимона. Это блюдо родилось в средиземноморских регионах, где свежие овощи и оливковое масло играют ключевую роль в гастрономии. Конфи отличается бархатистой текстурой и насыщенным вкусом, который раскрывается благодаря медленному томлению ингредиентов. Лимонная цедра придает тонкую цитрусовую нотку, а белое сухое вино усиливает глубину аромата. Его можно подать как гарнир к мясу или рыбе, как соус к пасте или просто намазать на хрустящий хлеб – универсальность этого рецепта делает его настоящей жемчужиной кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
174
ккал
3.6g
грамм
6.8g
грамм
17g
грамм
Ингредиенты
4порции
Красный сладкий перец
4 
шт.
Оливковое масло extra virgin
1.5 
ст.л.
Лук-шалот
150 
г
Белое сухое вино
1 
ст.
Крупная соль
 
по вкусу
Свежемолотый черный перец
 
по вкусу
Лимон
1 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Очистить перцы от семечек. Нарезать тонкими полосками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный сладкий перец4 штуки
  • 2

    Шалот очистить и нарезать тонкими кружками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот150 г
  • 3

    Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить шалот и обжаривать до золотистого цвета 15–20 минут. Затем добавить красный перец и вино. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить, пока жидкость не выпарится, примерно 20 минут, иногда помешивая. Открыть крышку и сделать маленький огонь. Готовить, помешивая, минут 15 до мягкости перцев.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло extra virgin1.5 столовая ложка
    2. Лук-шалот150 г
    3. Красный сладкий перец4 штуки
    4. Белое сухое вино1 стакан
    5. Крупная соль по вкусу
    6. Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 4

    Тем временем острым ножом срезать цедру с лимона тонкими полосками. Очистить от белых мембран и аккуратно вырезать сегменты. Разрезать каждый пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука
  • 5

    К перцам добавить мякоть лимона и цедру. Перемешать и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука

Похожие рецепты