Рис с томатами по-испански
4 порции
30 минут
Рис с томатами по-испански — это ароматное и душевное блюдо, которое вбирает в себя солнечное тепло Средиземноморья. Корни этого рецепта уходят в традиции испанской кухни, где простые ингредиенты, такие как рис, томаты и специи, превращаются в богатое и утонченное яство. Благодаря обжарке риса в оливковом масле он приобретает легкую ореховую нотку, а сочетание томатов, орегано и чеснока наполняет блюдо глубокой пряностью. Этот рис может служить как самостоятельное блюдо, так и великолепным гарниром к морепродуктам или мясу. Он идеально подходит для уютного ужина, создавая атмосферу испанского дома, где еда — это не просто питание, а искусство наслаждения жизнью.
1
В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте рис, помешивая. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте еще 3–4 минуты, помешивая, до мягкости лука.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Длиннозерный рис: 2 стакана
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
2
В небольшой кастрюле доведите до кипения бульон.
- Овощной бульон: 3 стакана
3
В бульон добавьте помидоры, орегано и соль. Затем аккуратно переложите рис и варите, накрыв крышкой, 15–20 минут до готовности на небольшом огне.
- Консервированные помидоры кусочками: 100 г
- Сушеный орегано: щепотка
- Соль: по вкусу
4
Выключите огонь и оставьте, не открывая, на 5 минут. Сразу подавайте.