Кисло-сладкая черемша

4 порции

30 минут

Кисло-сладкая черемша — это утонченное блюдо европейской кухни, которое раскрывает нежный вкус весеннего деликатеса. Черемша, известная своими свежими чесночными нотками, здесь приобретает карамельную мягкость благодаря сочетанию меда и хересного уксуса. Оливковое масло добавляет благородную бархатистость, а свежемолотый черный перец — пикантную остроту. Исторически черемша ценится как один из первых весенних овощей, символ обновления и пробуждения природы. Это блюдо идеально подходит как закуска или гарнир к мясу и рыбе, дополняя их сложным вкусовым балансом. Его можно подавать горячим или теплым, наслаждаясь гармонией кисло-сладких оттенков, которые ласкают вкус и оставляют приятное послевкусие. Простое в приготовлении, но элегантное в подаче — оно станет изысканным дополнением к вашему столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 185.9
• Белки: 0.7g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 12g

Ингредиенты

• Черемша: 30 стеб.
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Хересный уксус: 3 ст.л.
• Прозрачный мед: 3 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хорошо промойте черемшу, удалив листья. Оставьте только стебельки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черемша: 30 стеблей

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте стебли черемши и обжарьте примерно 5 минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Черемша: 30 стеблей

3. Затем добавьте мед и уксус, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте еще примерно 3–5 минут, пока стебли не закарамелизуются.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прозрачный мед: 3 столовые ложки
   • Хересный уксус: 3 столовые ложки

4. Подавайте горячими или теплыми, посыпав черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу