Креветки с ананасами и чесночным соусом
4 порции
20 минут
Креветки с ананасами и чесночным соусом — изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются морские нотки с яркой фруктовой свежестью. Кисло-сладкий маринад с лаймом, соевым соусом и пряным чили подчеркивает нежность креветок, делая их еще более насыщенными. Ананас добавляет сладкую экзотику, а чесночный соус придает блюду пикантность и кремовую текстуру. Это блюдо идеально для летнего вечера на свежем воздухе, особенно в сопровождении белого вина или цитрусового лимонада. Легкость приготовления и гармония вкусов делают его отличным выбором как для романтического ужина, так и для праздничного застолья. Каждая вилка — это баланс сладости, остроты и глубины аромата, который оставляет незабываемое впечатление.
1
Для маринада лайм вымыть, цедру натереть. Сок выжать и смешать с соевым соусом, рыбным бульоном и молотым чили. Подмешать пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока.
- Лайм: 1 штука
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рыбный бульон: 50 мл
- Молотый перец чили: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
2
Креветки, удалив внутренности, залить маринадом. Дать постоять в течении 15 минут. Кольца ананаса разрезать на 4 части. Креветки нанизать на шпажки, чередуя с кусочками ананаса. Обжарить со всех сторон на гриле, периодически переворачивая и поливая маринадом 3минуты. Выложить на блюдо и подать с чесночным соусом.
- Очищенные креветки: 16 штук
- Консервированный ананас: 4 штуки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
3
Чтобы сделать соус, два ломтика белого хлеба (без корки) замочить в 50 мл молока. Отжать, смешать в миксере с 2 пропущенными через пресс зубчиками чеснока, 2 желтками и 150 мл оливкового масла. Приправить солью, молотым черным перцем и молотым чили.
- Белый хлеб: 2 куска
- Молоко: 50 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Яичный желток: 2 штуки
- Оливковое масло: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый перец чили: по вкусу