Рисовые крокеты с горгонзолой
4 порции
30 минут
Рисовые крокеты с горгонзолой – это истинное воплощение утонченности европейской кухни. Это блюдо родилось из итальянской традиции крокетов, где мягкий рис обволакивает нежную сердцевину из пикантного сыра горгонзола. При обжарке во фритюре они приобретают хрустящую золотистую корочку, которая контрастирует с нежностью таящего внутри сыра. Богатый сливочно-пряный вкус горгонзолы делает их идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Подача на свежих листьях салата добавляет легкость и балансирует насыщенность вкуса. Эти крокеты – отличное угощение как для праздничного стола, так и для уютного вечера с бокалом белого вина.
1
Отварите рис в кипящей и подсоленной воде до готовности. Слейте и охладите (должно получиться 2 стакана риса).
- Круглый рис: 1 стакан
2
В миске слегка взбейте яйца и аккуратно добавьте в рис, не превращая все в кашу.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Круглый рис: 1 стакан
3
Сыр нарежьте небольшими кубиками.
- Сыр горгонзола: 200 г
4
Возьмите одну десертную ложку рисовой массы, в центр положите кусочек сыра и накройте сверху таким же количеством риса. Скатайте руками в шарик и обваляйте в сухарях. Отправьте в холодильник на 30 минут.
- Круглый рис: 1 стакан
- Сыр горгонзола: 200 г
- Панировочные сухари: 1 стакан
5
Разогрейте большое количество масла в сковороде и жарьте по 5 шариков, примерно по 5 минут каждую порцию до золотистого цвета. Сразу подавайте, выложив на листья салата.
- Растительное масло: по вкусу