Морской жюльен из креветок и мидий

2 порции

15 минут

Морской жюльен из креветок и мидий — утонченное блюдо французской кухни, воплощающее нежность сливочной текстуры и богатый вкус морепродуктов. История жюльена берет начало в классических французских запеканках, где сочетание сливочного соуса и запеченного сыра создаёт гармоничный дуэт вкусов. В этом варианте креветки и мидии погружаются в густой, бархатистый соус, пропитываясь его сливочными нотами. Легкая корочка из расплавленного сыра придает блюду пикантность и аппетитную текстуру. Идеально подходит как изысканная закуска к праздничному столу или элегантное блюдо для романтического ужина. Приятный морской аромат в сочетании с кремовой консистенцией делает этот жюльен незабываемым гастрономическим наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 605.4
• Белки: 44.6g
• Жиры: 40.9g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Сливки: 300 мл
• Креветки: 200 г
• Мидии: 200 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Твердый сыр: 100 г

Шаги приготовления

1. Перемешать на горячей сковороде сливочное масло и муку. Обжарить, добавить сливки и довести до консистенции густой сметаны. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Сливки: 300 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Креветки и мидии отварить или обжарить, перемешать со сливочной массой, разложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 градусов 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 200 г
   • Мидии: 200 г
   • Твердый сыр: 100 г