Куриные крылышки-гриль в кисло-сладком соусе
4 порции
30 минут
Куриные крылышки-гриль в кисло-сладком соусе — это истинное воплощение паназиатской кухни, объединяющее в себе баланс сладости, кислоты и пикантности. Это блюдо, вероятно, берет свои корни из китайской гастрономии, где кисло-сладкий вкус традиционно ценится и широко используется в соусах. Хрустящие снаружи, но сочные внутри, эти крылышки пропитываются ароматами красного винного уксуса, соевого соуса и кунжутного масла, создавая насыщенный букет вкусов. Гриль придает им аппетитную карамелизированную корочку, а постоянное смазывание соусом делает текстуру идеальной. Идеально подойдут как для дружеских вечеринок, так и для уютных домашних ужинов, особенно в сочетании с свежими овощами или рисом.
1
Для приготовления кисло-сладкого соуса смешать уксус, соевый соус, сахар, кукурузную муку, кунжутное масло и добавить 60 мл воды. Довести соус до кипения и проварить 1 минуту.
- Красный винный уксус: 60 мл
- Соевый соус: 60 мл
- Сахар: 50 г
- Кукурузная мука: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
2
Натереть куриные крылья солью и перцем и выложить на разогретый гриль. Жарить 25—30 минут, часто переворачивая и смазывая кисло-сладким соусом.
- Куриные крылья: 12 штук
- Молотый черный перец: по вкусу