Шашлык из овощей и грибов

6 порций

30 минут

Шашлык из лесных грибов, замаринованных с добавлением лимонного сока и чеснока, в сочетании с молодой картошкой станет настоящим украшением вашего стола. Однако, согласно рекомендациям специалистов, перед приготовлением стоит немного отварить грибы. Узнайте больше об этом процессе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 266.2
• Белки: 5g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 23g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Молодой картофель: 0.7 кг
• Смесь лесных грибов: 300 г
• Маринованный чеснок: 100 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 100 мл
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Грибы почистить, вымыть, замариновать в смеси лимонного сока и мелко порубленного чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь лесных грибов: 300 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать на подходящие по размеру кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 0.7 кг
   • Соль:  по вкусу

3. Луковицы очистить и разрезать на четыре части. Четвертинки разрезать пополам и разобрать на чешуйки. Чеснок очистить и разделить на дольки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Маринованный чеснок: 100 г

4. Шампуры смазать растительным маслом с зеленью. Попеременно нанизать на шампуры чеснок, картофель, лук, грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл
   • Зелень:  по вкусу
   • Маринованный чеснок: 100 г
   • Молодой картофель: 0.7 кг
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Смесь лесных грибов: 300 г

5. Подготовленные овощные шашлыки смазать со всех сторон растительным маслом и поперчить. Жарить над углями примерно 10 минут, часто переворачивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл