Перцы фаршированные тунцом и каперсами

2 порции

25 минут

Перцы фаршированные тунцом и каперсами — это оригинальное блюдо русской кухни, в котором сочетаются нежность морепродуктов и легкая пикантность каперсов. История этого рецепта уходит корнями в традиции приготовления фаршированных овощей, широко распространенные в России. Яркие сладкие перцы сначала деликатно обрабатываются, чтобы сохранить их форму и текстуру, затем наполняются ароматной начинкой из тунца, каперсов, петрушки и пряностей. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает вкус и придает свежесть. Блюдо можно подавать как закуску или легкое основное блюдо. Оно идеально подходит для летних вечеров и праздничных столов, радуя не только вкусом, но и эстетичным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 292
• Белки: 33.2g
• Жиры: 9.6g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Консервированный тунец в масле: 1 бан.
• Сладкий перец: 4 шт.
• Перец чили: 0.5 шт.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Маринованные каперсы: 2 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимонный сок: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Перцы аккуратно освободить от плодоножек и семян, ополоснуть и поместить в микроволновую печь на 3-4 минуты (либо окунуть в кипящую воду на 8-9 минут). Вынуть и опустить в ледяную воду. Аккуратно снять кожицу, не повредив форму конусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 4 штуки

2. Приготовить начинку: смешать тунец, чили, каперсы и нарезанную петрушку. Приправить молотым перцем и лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в масле: 1 банка
   • Перец чили: 0.5 штука
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Маринованные каперсы: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки

3. Нафаршировать перцы рыбной начинкой и охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 4 штуки