Виноградные улитки, запеченные в соусе

4 порции

25 минут

Виноградные улитки, запеченные в соусе – это изысканное блюдо французской кухни, которое имеет богатую историю. Улитки, или эскарго, были деликатесом еще со времен римлян, а Франция сделала их настоящим кулинарным символом. В этом рецепте нежные улитки пропитываются ароматом сливочного масла, чеснока и лука-шалота, создавая гармонию вкусов. Хрустящие хлебные крошки добавляют текстурную нотку, делая блюдо более насыщенным. Запеченные до золотистой корочки, они тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Такое угощение идеально подходит для торжественных случаев и ужинов в стиле высокой кухни. Улитки подаются горячими, с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть их богатый вкус и аромат. Это пример настоящего гастрономического искусства, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 352
• Белки: 10.9g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 7.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 6 ст.л.
• Консервированные улитки: 12 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Хлебные крошки: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до температуры 190 градусов.

2. Сливочное масло размягчить и добавить измельченные лук и чеснок. Посолить и поперчить смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Улитки выложить в эскарготьерку по одной в отверстие, сверху на каждую выложить масляную смесь и посыпать крошками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные улитки: 12 штук
   • Сливочное масло: 6 столовых ложек
   • Хлебные крошки: 2 столовые ложки

4. Выпекать в духовке 15–20 минут. Подавать горячими.