Запеченные кабачки с картофелем
6 порций
30 минут
Запеченные кабачки с картофелем — это уютное блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Этот рецепт зародился в домашних кухнях, где хозяйки стремились создать сытное и полезное угощение из доступных ингредиентов. Нежные кабачки, сочный картофель и ароматные специи, запеченные в духовке, создают гармонию вкусов, обогащенную чесноком и свежей петрушкой. Легкость овощей сбалансирована теплом оливкового масла и пряностью орегано, придающего особую пикантность. Блюдо получается мягким внутри и аппетитно подрумяненным снаружи. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для дружеских застолий, дополняя мясные или рыбные блюда, а также отлично сочетается с хлебом или сметанным соусом.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
В форме для запекания смешайте нарезанные кабачки, нарезанный картофель, тонко нарезанный перец, петрушку, мелко нарезанный чеснок, нарезанный полукольцами лук, соль, черный перец, оливковое масло и мелко нарезанные помидоры. Разровняйте и сверху посыпьте орегано.
- Кабачки: 675 г
- Картофель: 450 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 150 мл
- Помидоры: 450 г
- Орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Поставьте в духовку на 1,5 часа, иногда перемешивая.