Домашняя колбаса из индейки

4 порции

90 минут

Домашняя колбаса из индейки – это изысканное и полезное блюдо европейской кухни, которое идеально сочетает в себе нежность индейки и аромат специй. Этот рецепт напоминает традиционные мясные рулеты, но отличается легкостью и утонченностью вкуса. Приготовление начинается с превращения филе индейки в нежную пасту, которая затем обогащается зеленью и специями. Форма рулета позволяет сохранить сочность мяса, а запекание с кунжутным маслом придает золотистую корочку. Второй вариант колбасы, с добавлением яйца и сыра, создаёт особенный вкус, делая блюдо еще более насыщенным и аппетитным. Оно отлично подходит для завтрака или легкого ужина, а также может стать праздничным угощением. Прекрасное сочетание текстур делает это блюдо настоящей гастрономической находкой!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 721.3
• Белки: 109.5g
• Жиры: 26g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Филе грудки индейки: 2 кг
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Российский сыр: 100 г
• Зелень: 100 г
• Кунжутное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для первого рулета: Кладем в блендер грудки индейки, два яйца, соль. Измельчаем до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 2 кг
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Морская соль:  по вкусу

2. Добавляем муку, сушеную зелень и несколько минут размешиваем, можно опять-таки в блендере до состояния однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Зелень: 100 г

3. далее раскатываем лист фольги, выкладываем на него получившийся фарш и сворачиваем его в рулет. Запекаем в течение часа при 180 градусах на решетке. Можно в аэрогриле при средней скорости вентилятора.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе грудки индейки: 2 кг

4. Получившуюся колбасу обмазываем кунжутным маслом и запекаем еще 10 мин при 260 градусах (на высокой скорости в аэрогриле) до образования красивой коричневой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки

5. Вторую колбасу делаем по аналогии с первой. Только когда выкладываем фарш на фольгу, предварительно обмазываем руки маслом, делаем колобок и из него делаем нечто вроде овального блина.

6. На получившийся блин, чуть ближе к краю, с которого будем его закатывать выкладываем порезанное кружочками, сваренное вкрутую яйцо и сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Российский сыр: 100 г

7. Заворачиваем все в виде колбасы в фольгу и запекаем также как и первую колбасу. Приятного аппетита!!!