З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ХумусАрабская кухня
Paella dish
ЧакапулиГрузинская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Вареная кукурузаАмериканская кухня
Paella dish
ЧихиртмаГрузинская кухня
Paella dish
Традиционный чили кон карнеМексиканская кухня

Сливочное пюре из картофеля и пастернака

8 порций

30 минут

Сливочное пюре из картофеля и пастернака – нежное и бархатистое блюдо русской кухни, в котором классический картофель дополняется сладковатым пастернаком. Это сочетание придаёт пюре особый сливочный вкус с лёгкими ореховыми нотками. Исторически пастернак использовался в русской кухне наряду с картофелем, но со временем был забыт. Этот рецепт возвращает его кулинарное наследие, соединяя традиции с современными гастрономическими предпочтениями. Пюре прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а добавление мускатного ореха и петрушки придаёт ему ароматную изысканность. Это универсальный гарнир, который украсит любой праздничный стол, согревая душу и пробуждая воспоминания о семейных ужинах.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
246.4
ккал
5.4g
грамм
8.5g
грамм
38.6g
грамм
Ингредиенты
8порций
Картофель
1.2 
кг
Пастернак
900 
г
Сливочное масло
2 
ст.л.
Сливки
0.8 
ст.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Молотый мускатный орех
 
по вкусу
Рубленая петрушка
2 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Очистите картофель и порежьте на небольшие кусочки. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, посолите и варите 5 минут. Добавьте нарезанный небольшими кусочками пастернак и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Слейте и верните в кастрюлю.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель1.2 кг
    2. Пастернак900 г
    3. Соль по вкусу
  • 2

    Поставьте кастрюлю на маленький огонь и слегка подсушите овощи. Добавьте сливочное масло, сливки, соль, перец и мускат (на ваш вкус, если захотите). Разомните все толкушкой до однородного состояния и вмешайте петрушку. Подавайте горячим.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло2 столовые ложки
    2. Сливки0.8 стакан
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
    5. Молотый мускатный орех по вкусу
    6. Рубленая петрушка2 столовые ложки

Похожие рецепты