Запеченная ветчина в глазури из гуавы и рома

6 порций

30 минут

Запеченная ветчина в глазури из гуавы и рома – это яркое воплощение кубинской кухни, насыщенной тропическими вкусами и колониальными традициями. Исторически на Кубе предпочитают сочетание сладости и пикантности, и этот рецепт – блестящее доказательство. Копченая ветчина, пропитанная карамельным ароматом гуавового джема и насыщенной теплотой темного рома, приобретает удивительную глубину вкуса. Персиковый нектар и дижонская горчица добавляют мягкость и легкую терпкость, а гвоздика придает пряный, праздничный оттенок. Блюдо идеально подходит для торжественных застолий, создавая атмосферу уюта и богатства вкусов. Подавайте его с гарниром из сладкого картофеля или риса, чтобы подчеркнуть экзотическую нотку кубинской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1088.7
• Белки: 55.1g
• Жиры: 93.3g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Копченая ветчина: 2.3 кг
• Джем из гуавы: 0.8 ст.
• Гвоздика: 2 ч.л.
• Темный ром: 2 ст.л.
• Персиковый нектар: 1 ст.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Дижонская горчица: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Срежьте с ветчины лишний жир и сверху сделайте неглубокие крестообразные надрезы в виде решетки. В каждое пересечение воткните но гвоздики. Слегка смажьте оливковым маслом, переложите на противень и запекайте 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая ветчина: 2.3 кг
   • Гвоздика: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло:  по вкусу

3. В небольшой миске смешайте джем, ром, нектар и горчицу. Смажьте ветчину и запекайте еще 30 минут. Переложите на тарелку и закройте фольгой. Оставьте на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Джем из гуавы: 0.8 стакан
   • Темный ром: 2 столовые ложки
   • Персиковый нектар: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка