Картофельное пюре с хреном
6 порций
25 минут
Картофельное пюре с хреном — это смелое сочетание нежного, воздушного картофеля и пикантной, острой нотки хрена. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где хрен традиционно используется для придания блюдам особой глубины вкуса. Пюре получается бархатистым, с насыщенным ароматом, который пробуждает аппетит. Оно прекрасно сочетается с мясными блюдами, рыбой или даже как самостоятельная закуска. Добавление оливкового масла делает его более нежным и придает легкую сливочность, а соль и перец завершают вкусовую композицию. Такое блюдо идеально для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться насыщенными вкусами. Простой в приготовлении, но изысканный в подаче, этот рецепт способен удивить и подарить новые гастрономические впечатления.
1
В кипящей подсоленной воде сварить очищенный и порезанный пополам картофель до мягкости 20 минут. Слить, сохранив 1 стакан бульона.
- Картофель: 1.1 кг
- Соль: по вкусу
2
Добавить 3 ложки масла и размять до однородной массы. По необходимости добавить еще масла.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
3
Влить бульон небольшими порциями до нужной вам консистенции. Добавить хрен, посолить и поперчить и хорошо перемешать. Переложить в сервировочную миску и подавать.
- Хрен: 40 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу