Жареная савойская капуста с изюмом и тимьяном
4 порции
90 минут
Жареная савойская капуста с изюмом и тимьяном — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сладость изюма с травяной свежестью тимьяна. Савойская капуста, известная своей мягкостью и слегка ореховым вкусом, приобретает карамелизированную текстуру при обжарке, а сливочное масло добавляет ей бархатистости. Тимьян подчеркивает природный аромат капусты, создавая гармоничный баланс вкусов. Блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также как самостоятельное угощение. Оно согревает своим глубоким вкусом, превращая простые ингредиенты в кулинарное искусство, которое можно подать как на семейном ужине, так и на праздничном столе.
1
Выложите изюм в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 30 минут, меняя воду на горячую по мере остывания.
- Светлый изюм: 2 столовые ложки
2
Порвите капусту на большие куски.
- Савойская капуста: 1.2 кг
3
Разогрейте арахисовое масло в большой сковороде на средне огне и выложите капусту порциями, посолите и поперчите и готовьте каждую порцию, пока капуста не станет вялой. Добавьте сливочное масло и тимьян и готовьте, помешивая, 3 минуты.
- Арахисовое масло: 2.5 столовые ложки
- Крупная соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Свежий тимьян: 2 стебля
4
Слейте изюм и добавьте в капусту. Перемешайте и поставьте в духовку на 30-40 минут, помешивая каждые 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Извлеките веточки тимьяна перед подачей.
- Светлый изюм: 2 столовые ложки
5
Разогрейте духовку до 200 градусов.