Маринованные зеленые черри с острыми перцами
4 порции
30 минут
Маринованные зеленые черри с острыми перцами – это настоящий взрыв вкусов, который родился на солнечных итальянских кухнях. Яркие зеленые томаты, насыщенные чесночным ароматом, пропитываются пикантностью красного чили и жгучего халапеньо, создавая необычайно сбалансированное сочетание остроты и кисло-сладких нот. Маринад, наполненный специями и уксусом, делает текстуру томатов нежной, но упругой. Этот деликатес прекрасно дополняет мясные блюда, сырные закуски и аперитивы. После двух месяцев выдержки в холодильнике вкус становится насыщеннее, а острота – более утонченной. Идеальное дополнение к антипасти и уютным семейным ужинам, этот рецепт воплощает страсть итальянцев к натуральным продуктам и богатству ароматов. Каждый кусочек – это путешествие в гастрономическую культуру Италии.
1
Положите соцветие укропа в литровую стерилизованную банку. Затем, чередуя, выложите помидоры, чеснок и перцы. Поставьте банку на сухое кухонное полотенце.
- Соцветия укропа: 1 штука
- Зеленые помидоры черри: 680 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Красный перец чили: 3 штуки
- Перец халапеньо: 1 штука
2
В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и специи. Доведите до кипения, снимите с огня и быстро залейте помидоры, оставив 1,5 см сверху не заполненными. Переложите все специи из кастрюли в банку. Слегка прижмите овощи, чтобы вышел воздух и долейте маринад почти до краев.
- Уксус: 0.5 стакан
- Вода: 1.5 стакан
- Сахар: 2 столовые ложки
- Крупная соль: 2 столовые ложки
- Специи для маринования: 1 столовая ложка
3
Плотно закройте крышкой и переверните банку. Убедитесь, что она плотно закрыта и оставьте так остывать. Когда остынет поставьте в холодильник на 2 месяца.