Кесадилья с курицей и баклажанами

4 порции

30 минут

Кесадилья с курицей и баклажанами — это великолепное сочетание мексиканских традиций и неожиданных вкусовых решений. Родом из солнечной Мексики, кесадилья — это блюдо, основанное на хрустящих тортильях и плавленом сыре. В этом варианте куриное филе придает нежность и насыщенность, а баклажаны добавляют легкую сладковатую ноту и бархатистую текстуру. Сочетание свежих овощей, ароматных специй и оливкового масла делает эту кесадилью невероятно сочной. Обжаренная начинка завернута в теплые лепешки с расплавленным сыром, создавая гармонию вкуса. Подавать лучше всего с сальсой или гуакамоле, чтобы подчеркнуть яркость мексиканской кухни. Это не просто угощение, а настоящее кулинарное путешествие, которое подходит как для быстрого ужина, так и для вечеринки с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 565.1
• Белки: 50.6g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 27.2g

Ингредиенты

• Помидоры: 1 кг
• Куриное филе: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Баклажаны: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Тортильи: 2 шт.
• Сыр: 200 г

Шаги приготовления

1. Мелко нарезаем куриное филе, помидор, лук. С баклажана срезаем кожицу и также мелко режем. Обжариваем все на оливковом масле. В конце посолить и посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 3 штуки
   • Помидоры: 1 кг
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Баклажаны: 1 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Зелень:  по вкусу

2. Кладем лепешку Тортильяс на блюдо, сверху выкладываем тонко нарезанный мягкий сыр ломтиками. На сыр кладем приготовленную начинку и сверху также прикрываем сыром и второй лепешкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 2 штуки
   • Сыр: 200 г

3. Прогреть в микроволновке 1–2 минуты, либо в духовке, предварительно обернув фольгой.

4. Подавать с соусом сальса или гуакамоле.