Соевые бобы, обжаренные с чили и кунжутным маслом

4 порции

60 минут

Этот простой, но изысканный рецепт – дань уважения японской кухне, где минимализм сочетается с насыщенным вкусом. Хрустящие соевые бобы, обжаренные с острым красным чили и ароматным кунжутным маслом, приобретают пикантность и глубокую ореховую ноту. Такая закуска популярна в японских барах (изакая) – она идеальна для неспешного общения за бокалом саке или пива. Легкий оттенок соли усиливает естественную сладость бобов, а обжаривание делает их текстуру еще более аппетитной. Подача в небольших мисках с отдельной емкостью для очистков – классический способ насладиться этим блюдом в традиционном стиле. Оно прекрасно дополнит вечернюю трапезу, придавая ей чуть больше азиатского шарма.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238.3
• Белки: 19.7g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Соевые бобы: 225 г
• Красный перец чили: 1 шт.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Выложите бобы в подсоленную кипящую воду и варите 1-2 минуты, чтобы они остались крепкими. Слейте воду и обсушите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевые бобы: 225 г
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Разогрейте очень хорошо вок и добавьте масло и мелко нарезанный чили. Затем добавьте бобы и жарьте 1 минуту. Подавайте, посыпав солью, в небольших мисках. Подайте еще одну пустую миску для очистков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 1 чайная ложка
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Соевые бобы: 225 г
   • Соль: 1 чайная ложка