Жареный рис с китайскими сосисками и креветками

4 порции

30 минут

Жареный рис с китайскими сосисками и креветками – это яркое блюдо китайской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус и аромат. Китайские сосиски придают ему сладковатые, копченые нотки, а креветки добавляют нежность и морскую свежесть. Гармония риса, бобов, зеленого лука, чеснока и имбиря делает вкус многогранным и насыщенным. Соевый соус дополняет блюдо традиционным умами-оттенком. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или праздничного стола. Жареный рис – одно из самых популярных блюд в Азии, и его вариации можно встретить по всему миру. Важно использовать охлажденный рис, чтобы добиться правильной текстуры и не допустить размягчения. Подача с нарезанным яйцом и свежим зеленым луком добавляет финальный штрих, делая блюдо эстетически привлекательным и еще более аппетитным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 583.9
• Белки: 26.2g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 79.3g

Ингредиенты

• Зеленые бобы: 100 г
• Длиннозерный рис: 350 г
• Сосиски: 3 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Зеленый лук: 8 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Очищенные креветки: 160 г
• Тертый имбирь: 2 ч.л.
• Замороженный зеленый горошек: 100 г
• Соевый соус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Промойте рис под холодной проточной водой. Доведите воду в большой кастрюле до кипения и добавьте рис. Готовьте 10-12 минут до мягкости. Слейте и промойте в холодной воде. Переложите в контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа или всю ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 350 г

2. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте половину масла и распределите по сковороде. Разбейте яйца и распределите по сковороде. Когда они затвердеют, скатайте рулетом и переложите со сковороды. Порежьте на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Снова разогрейте вок на сильном огне, добавьте оставшееся масло и распределите по стенкам. Добавьте тонко нарезанные по диагонали китайские сосиски и нарезанные бобы и обжарьте 2-3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сосиски: 3 штуки
   • Зеленые бобы: 100 г

4. Добавьте нарезанные 6 веточек зеленого лука, чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту. Добавьте креветки и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте рис и горошек, хорошо перемешайте и разогрейте. Добавьте соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 8 штук
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тертый имбирь: 2 чайные ложки
   • Очищенные креветки: 160 г
   • Длиннозерный рис: 350 г
   • Замороженный зеленый горошек: 100 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

5. Подавайте, посыпав нарезанным яйцом и оставшимся луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Зеленый лук: 8 штук