Запеченая паста с цукини и сыром
4 порции
30 минут
Запечённая паста с цукини и сыром — это теплое и уютное блюдо итальянской кухни, сочетающее сливочную нежность рикотты и моцареллы с легкой свежестью цукини. Изначально ризони — популярная паста в Италии, похожая на рис, что делает её отличной основой для запеканок. Богатая текстура и ароматная золотистая корочка пармезана придают этому блюду особый шарм. Оно идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, где ценится гармония вкусов и сытность. Благодаря яйцам и сливкам, запеканка получается воздушной и мягкой, а сочетание зелёного лука и нежных цукини добавляет лёгкость. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или в сопровождении свежего салата, создавая полноценный гастрономический опыт.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите пасту в слегка подсоленной кипящей воде до готовности.
- Ризони: 200 г
- Сливочное масло: 40 г
2
Тем временем, растопите сливочное масло на сковороде, добавьте нарезанный зеленый лук и томите 1 минуту, добавьте натертые на терки цукини и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Слегка охладите.
- Сливочное масло: 40 г
- Зеленый лук: 4 стебля
- Цукини: 400 г
3
Смешайте яйца, сливки, рикотту, натертую моцареллу, пасту и половину пармезана, затем добавьте в цукини. Хорошо перемешайте и приправьте специями и солью. Выложите массу в смазанную маслом огнеупорную форму и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 125 мл
- Сыр рикотта: 100 г
- Сыр моцарелла: 100 г
- Ризони: 200 г
- Тертый сыр пармезан: 75 г
- Тертый сыр пармезан: 75 г