Творожный пудинг с сыром фета
6 порций
30 минут
Творожный пудинг с сыром фета – элегантное сочетание нежности и пикантности, вдохновленное британскими традициями. Его основа, хрустящая и ароматная благодаря панировочным сухарям и пармезану, служит идеальным контрастом для воздушной творожной массы. Фета придаёт сливочный оттенок с легкой кислинкой, а зелёный лук добавляет свежие нотки. Лимонный сок с желатином создают плотную, но бархатистую текстуру, а взбитые белки делают структуру воздушной. Этот пудинг не требует выпечки – он просто охлаждается, превращаясь в восхитительный закусочный деликатес. Идеален в качестве легкого ужина или пикантной закуски на праздничном столе. Блюдо удивляет изысканным вкусом, а его холодное сервирование делает его отличным выбором для теплого времени года.
1
Перемешать сухари, сыр пармезан, сливочное масло, перец. Выложить смесь на дно формы, смазанной растительным маслом, плотно придавливая. Запекать 15 минут при 200 градусах.
- Панировочные сухари: 75 г
- Сливочное масло: 25 г
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Приготовить начинку. Покрошить сыр фета вилкой, положить в кухонный комбайн вместе с рассыпчатым и мягким творогом. Взбивать, пока смесь не станет однородной. Переложить в миску, добавить измельченный шнитт-лук, измельченный зеленый лук, поперчить.
- Сыр фета: 225 г
- Рассыпчатый творог: 225 г
- Мягкий творог: 175 г
- Шнитт-лук: 4 столовые ложки
- Зеленый лук: 3 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В другую посуду влить лимонный сок и 55 мл воды, добавить желатин, перемешать, чтобы он растворился. Добавить смесь к начинке. Тщательно перемешать. Затем постепенно заложить заранее взбитые белки.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Желатин: 2 чайные ложки
- Яичный белок: 2 штуки
4
Полученную массу вылить на основу в остывшую форму, накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.