Тайские канеллони с кедровым паштетом и травами

4 порции

45 минут

Тайские канеллони с кедровым паштетом и травами – это гармоничное сочетание экзотических азиатских вкусов и изысканности европейской кухни. Этот рецепт вдохновлен традиционными тайскими пастами, насыщенными ароматами имбиря, лимонной травы и карри. Кедровый паштет, обладающий ореховой нежностью, идеально дополняет свежие цукини, придавая блюду легкость и утонченность. Сушеные маслины добавляют пикантные нотки, а кинза и базилик раскрывают свежесть и баланс вкусов. Канеллони готовятся без термической обработки, сохраняя все полезные свойства ингредиентов, и подаются с соусом карри, который подчеркивает их насыщенный аромат. Это идеальное блюдо для гурманов, ценящих легкость, насыщенность и утонченность в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 885.9
• Белки: 26.9g
• Жиры: 73.8g
• Углеводы: 29.3g

Ингредиенты

• Миндаль: 320 г
• Кедровые орехи: 150 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Тертый имбирь: 1.5 ст.л.
• Карри: 1 ст.л.
• Кайенский перец: 0.5 ч.л.
• Лимонная трава: 1 ст.л.
• Сушеные маслины: 70 г
• Кинза: 2 ст.л.
• Базилик: 2 ст.л.
• Цукини: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Замочите миндаль в воде на 10-12 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 320 г

2. В блендере измельчите миндаль, кедровые орехи, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, чеснок, имбирь, лимонную траву, карри, кайенский перец и 3 столовые ложки воды до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 320 г
   • Кедровые орехи: 150 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Тертый имбирь: 1.5 столовая ложка
   • Карри: 1 столовая ложка
   • Кайенский перец: 0.5 чайная ложка
   • Лимонная трава: 1 столовая ложка

3. Добавьте измельченные маслины, кинзу и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные маслины: 70 г
   • Кинза: 2 столовые ложки
   • Базилик: 2 столовые ложки

4. Нарежьте цукини на очень тонкие полоски с помощью мандолины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 3 штуки

5. На каждый конец полосы цукини положите немного начинки и плотно сверните в рулеты.

6. Переложите на сушку при 40 градусах на 6 часов.

7. Подавайте с соусом карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри: 1 столовая ложка