Яйцо, фаршированное кукумарией
4 порции
25 минут
Яйцо, фаршированное кукумарией, представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность вареного яйца и уникальный вкус кукумарии, придающей ему особую пикантность. Это закуска, которая может стать настоящей находкой для любителей морепродуктов, она прекрасно подойдет для праздничного стола или уютного вечера в кругу друзей. Рецепт этого блюда был заимствован из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов», что подчеркивает его морское происхождение и актуальность в кулинарной традиции.
1
Яйца и кукумарию отварить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Кукумария: 80 г
2
Вареные вкрутую яйца очистить и разрезать вдоль.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Из каждой половинки яйца вынуть желток, мелко порубить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Вареную кукумарию измельчить на мясорубке.
- Кукумария: 80 г
5
Пассеровать на растительном или сливочном масле, охладить и добавить желтки, пассерованный лук, соль и немного майонеза.
- Сливочное масло: 40 г
- Репчатый лук: 10 г
- Майонез: 60 г
- Соль: по вкусу
6
Все перемешать и фаршем наполнить половинки яиц, придавая затем каждой половинке форму целого яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Кукумария: 80 г
7
Сверху залить оставшимся майонезом, приправить специями, украсить зеленью и подать к столу.
- Майонез: 60 г
- Специи: по вкусу
- Зелень: по вкусу