Мускул гребешка, тушенный со сметаной

2 порции

75 минут

Мускул гребешка, приготовленный с нежной сметаной, является изысканным блюдом, которое радует гурманов своим неповторимым вкусом. Нежная текстура гребешка идеально сочетается с кремовым соусом, создавая гармоничное сочетание морского аромата и сливочной мягкости. Этот рецепт, заимствованный из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов», прекрасно подойдет как для особых случаев, так и для уютного ужина, наполняя атмосферу изысканностью и теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 441.7
• Белки: 29.4g
• Жиры: 28.5g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сметана: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мускул гребешка: 450 г
• Уксус 3%-ный: 2 мл

Шаги приготовления

1. Нарезать мускул поперечными кружочками, посолить, поперчить, сбрызнуть 3%-ным уксусом и выдержать в прохладном месте 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мускул гребешка: 450 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Уксус 3%-ный: 2 мл

2. После этого просушить на воздухе и обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

3. Обжарить на масле в сотейнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

4. Залить сметаной, поставить на маленький огонь и тушить до мягкости, закрыв посуду крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 0.5 стакан

5. На гарнир можно подать отварной картофель, отварную цветную капусту или подогретый зеленый консервированный горошек.