Рулеты с камбалой
4 порции
60 минут
Рулеты с камбалой — это изысканное блюдо, которое пленяет своим вкусом и утонченностью. Оно идеально подходит для праздничного стола и станет настоящей находкой для любителей морепродуктов. Происходя из кулинарных традиций, посвященных закускам и салатам, это блюдо способно добавить особую нотку торжественности любому мероприятию, будь то семейный ужин или торжество с друзьями. Каждый кусочек рулета наполнен нежным вкусом камбалы, что делает его настоящей деликатесной находкой.
1
Камбалу аккуратно разрезать вдоль хребта так, чтобы образовались два пласта.
2
Кости тщательно удалить, кожу оставить.
3
Получившееся филе посолить и поперчить по вкусу, положить каждый кусок вверх кожей.
- Камбала: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Присыпать цедрой лимона, петрушкой и побрызгать лимонным соком.
- Лимон: 1 штука
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
5
Свернуть в рулет, начиная от головы.
- Камбала: 2 штуки
6
Каждый рулет обернуть тонким ломтиком ветчины и полить растопленным маслом так, чтобы израсходовать не более 1,5 чайной ложки масла.
- Ветчина: 4 куска
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
7
Выложить рулеты на блюдо и добавить молоко.
- Молоко: 1 столовая ложка
8
Готовить на водяной бане в течение 20 минут.
9
Растопить остаток масла на маленькой сковороде.
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
10
Очистить и измельчить лук и обжаривать его, помешивая, пока он не станет прозрачным.
- Репчатый лук: 1 головка
11
Добавить помидоры, немного острого соуса, пряные травы по вкусу и аккуратно перемешать.
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Острый томатный соус: по вкусу
- Смесь пряных трав: по вкусу
12
Тушить на сильном огне 5 минут.
13
Аккуратно снять с блюда рулеты и обжаривать их в течение 2–3 минут, пока ветчина не станет коричневой.
- Ветчина: 4 куска
14
Помидорную смесь выложить на сервировочное блюдо, равномерно распределить ее, а сверху положить рыбные рулеты.
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Камбала: 2 штуки