Баклажаны в кляре

2 порции

30 минут

Баклажаны в кляре — это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус овоща и хрустящую текстуру обжаренной корочки. Их популярность объясняется не только превосходным вкусом, но и универсальностью: они могут служить как самостоятельной закуской, так и гарниром к основным блюдам. Этот рецепт вдохновлён кулинарной традицией, отражающей любовь к простым, но сытным угощениям, и был приведён в книге «Праздничные салаты и закуски», что подчеркивает его идеальность для особых случаев и праздников.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311
• Белки: 15.3g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 41.8g

Ингредиенты

• Баклажаны: 400 г
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 80 г
• Молоко: 100 мл
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажаны вымыть, обсушить, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 400 г

2. Приготовить кляр: соединить яйца, муку и молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и слегка взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 80 г
   • Молоко: 100 мл

3. Ломтики баклажанов посолить, обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем масле по несколько секунд с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Баклажаны: 400 г
   • Растительное масло:  по вкусу