Кукумария в маринаде
4 порции
45 минут
Кукумария в маринаде — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей нежностью и пикантным вкусом. Этот рецепт, возможно, восходит к древним традициям прибрежных регионов, где морские деликатесы занимают почетное место на столе. Кукумария, обладающая плотной, но мягкой текстурой, приобретает особую глубину вкуса благодаря ароматному маринаду, включающему уксус, специи и сахар. Гвоздика, корица и лавровый лист придают ей тонкие пряные ноты, а черный перец добавляет легкую остроту. После маринования кукумария подается охлажденной, что делает ее идеальным блюдом для летних закусок или изысканных гастрономических дегустаций. Ее употребляют как самостоятельное блюдо, а также в сочетании с свежими овощами и зеленью.
1
Вареную кукумарию нарезать небольшими квадратными кусочками.
- Кукумария: 500 г
2
Приготовить маринад: смешать все оставшиеся ингредиенты.
- Уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 3 чайные ложки
- Вода: 5 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Гвоздика: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Вскипятить.
4
В кипящий маринад положить кусочки отваренной кукумарии.
- Кукумария: 500 г
5
Сваренную кукумарию вынуть и охладить, затем сложить в эмалированную кастрюлю или стеклянные банки и залить оставшимся маринадом.
- Кукумария: 500 г
- Уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 3 чайные ложки
- Вода: 5 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Гвоздика: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Подавать в холодном виде.