Устрицы под уксусом чили

2 порции

30 минут

Устрицы под уксусом чили — это изысканное блюдо китайской кухни, в котором сочетается свежесть морепродуктов и пикантность специй. Исторически устрицы были ценным продуктом в прибрежных регионах Китая, где их подавали с соусами, подчеркивающими естественный вкус моллюсков. В этом рецепте красный винный уксус и острый перец чили создают яркий контраст — кисловато-огненный маринад идеально раскрывает мягкую текстуру устриц. Добавление лука-шалота и шнитт-лука придает свежесть и аромат, а молотый черный перец завершает вкусовую композицию тонкой пряностью. Это блюдо подается холодным, как элегантная закуска, и особенно хорошо сочетается с белым вином или саке, делая его идеальным выбором для гурманов, ценящих баланс вкусов и восточную кулинарную эстетику.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 589.8
• Белки: 84.5g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 7.6g

Ингредиенты

• Красный винный уксус: 100 мл
• Лук-шалот: 1 шт.
• Перец чили: 0.5 шт.
• Шнитт-лук: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свежие устрицы: 12 шт.

Шаги приготовления

1. Нарежьте лук-шалот мелкими кубиками. Перец чили очистите от семян и мелко порежьте. Смешайте с луком-резанцом и перцем. Дайте пропитаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 штука
   • Перец чили: 0.5 штука
   • Шнитт-лук: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Очистите раковины. Откройте устрицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие устрицы: 12 штук

3. В каждую устрицу добавьте столовую ложку уксуса чили и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 100 мл