Раки в панировке

12 порций

30 минут

Раки в панировке — это изысканное блюдо французской кухни, которое соединяет нежность морепродуктов с насыщенным вкусом бекона и ореховой хрустящей корочкой. Исторически блюда из раков были популярны во Франции с давних времен, особенно в регионах с богатыми пресноводными источниками. В этом рецепте вареные раковые шейки обернуты ароматным беконом, обмакнуты в воздушное тесто и поджарены до золотистой корочки. Финальным штрихом становится молотый миндаль, придающий блюду утонченную текстуру. Этот деликатес идеально сочетается с легкими белыми винами и свежими салатами, а его насыщенный вкус порадует даже самых взыскательных гурманов. Подходит как для изысканных ужинов, так и для праздничных застолий, добавляя нотку элегантности в любое меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 414.6
• Белки: 41.2g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Раки: 25 шт.
• Вода: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Бекон: 25 шт.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Миндаль: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Развести в воде муку, добавить взбитое яйцо, соду, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Сварить в подсоленной воде раков, очистить, достать шейки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Раки: 25 штук
   • Соль:  по вкусу

3. Каждую шейку обернуть тонким ломтиком бекона, проколоть шпажкой, обмакнуть в приготовленную панировку и поджарить в раскаленном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Раки: 25 штук
   • Бекон: 25 штук
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 4 столовые ложки

4. Вынуть шпажки и обвалять горячие поджаренные рулеты в молотом миндале.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 2 столовые ложки