Гренки с козьим сыром и соусом
4 порции
15 минут
Гренки с козьим сыром и соусом – это изысканная закуска итальянской кухни, сочетающая хрустящую текстуру багета и нежный, пикантный вкус козьего сыра. Истоки этого блюда уходят в традиции средиземноморской кухни, где простые, но насыщенные вкусами ингредиенты создают гармоничные сочетания. Томаты, пропитанные ароматом оливкового масла и винного уксуса, добавляют свежесть, а красный песто придаёт пикантность. Гренки, запечённые под грилем, приобретают золотистую корочку, а мягкий сыр тает, создавая бархатистую текстуру. Блюдо идеально подходит для аперитива, лёгкого ужина или закуски к вину. Гренки можно подавать как самостоятельное угощение или в составе итальянского ассорти, дополнив его прошутто и оливками.
1
Разогреть гриль до максимума. Нарезать свежие помидоры на ломтики и распределить по четырем тарелкам. Дать стечь маслу, порезать консервированные помидоры соломкой и разложить поверх свежих.
- Помидоры: 6 штук
- Вяленые помидоры в масле: 12 штук
2
Сбрызнуть помидоры маслом и уксусом, приправить солью и перцем по вкусу.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Для гренок нарезать багет косыми ломтиками – 12 штук толщиной 2,5 см. Намазать красным песто, сверху каждого бутерброда положить ложку козьего сыра, посыпать перцем.
- Французский багет: 1 штука
- Красный песто: 5 столовая ложка
- Козий сыр: 175 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Поместить гренки на решетку в горячий гриль на две минуты.
5
На каждую тарелку положите 3 гренки и салат из помидоров.
- Помидоры: 6 штук