Кальмары в горчице

4 порции

30 минут

Кальмары в горчице – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и пикантность горчицы. Истоки этого рецепта можно найти в традициях приморских регионов Италии, где свежие морепродукты всегда играли ключевую роль в кулинарии. Горчица придает кальмарам особую глубину вкуса, а хрустящая корочка после обжарки добавляет текстурное удовольствие. Идеально подходит как закуска или основное блюдо, особенно в сопровождении легкого белого вина и свежего салата. Это блюдо дарит гармонию вкуса – сочетание мягкости кальмаров, остроты горчицы и легкой воздушности золотистой панировки. Подача горячими позволяет насладиться всеми оттенками аромата и вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 542.1
• Белки: 54.3g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Семена горчицы: 1 ч.л.
• Кальмары: 2 шт.
• Горчица: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Растительное масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 2 штуки

2. Смешать кальмары с горчицей и оставить на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 столовая ложка

3. Взбить два яйца, добавить к ним измельченные семена горчицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Семена горчицы: 1 чайная ложка

4. Кольца кальмара сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Обжарить до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл