Тарталетки с баклажанами, брынзой и орехами
20 порций
30 минут
Тарталетки с баклажанами, брынзой и орехами — яркое сочетание вкусов, которое перенесет вас в сердце грузинской кухни. Баклажаны, пропитанные соевым соусом, приобретают насыщенный аромат, который прекрасно дополняется солоноватой брынзой и хрустящими грецкими орехами. Помидоры черри добавляют свежесть, а чеснок и петрушка — легкую пряность. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, ведь миниатюрные тарталетки не только удобны для подачи, но и визуально привлекательно смотрятся. Грузинская кухня славится своим умением гармонично сочетать ингредиенты, создавая насыщенные и запоминающиеся вкусы, и эти тарталетки — яркий пример такого кулинарного искусства.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Выложить баклажаны на сковороду с разогретым маслом и жарить, помешивая, 3 минуты.
- Баклажаны: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
3
Влить на сковороду соевый соус, еще 2 минуты обжарить в нем баклажаны и остудить.
- Соевый соус: 50 мл
4
Помидоры черри разрезать на четвертинки.
- Помидоры черри: 150 г
5
Брынзу нарезать кубиками со стороной 5 мм.
- Сыр брынза: 150 г
6
У петрушки оборвать листья и измельчить.
- Петрушка: 20 г
7
Орехи мелко нарезать, но не превращать в пыль.
- Грецкие орехи: 50 г
8
Смешать в миске баклажаны, брынзу, помидоры, орехи, нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Поперчить.
- Баклажаны: 200 г
- Сыр брынза: 150 г
- Помидоры черри: 150 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Петрушка: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Выложить начинку в тарталетки.
- Тарталетки: 20 штук
10
Подавать тарталетки с баклажанами к праздничному столу.