Тарталетки с кальмарами и сулугуни
20 порций
30 минут
Тарталетки с кальмарами и сулугуни – это утонченное сочетание морепродуктов и дымного аромата копченого сыра, заключенное в хрустящую тарталетку. Это блюдо – идеальный вариант для праздничного стола, где угощения должны удивлять и радовать гостей. Кальмары, прошедшие бережную термическую обработку, сохраняют свою нежность, а свежие огурцы придают композиции легкость и сочность. Копченый сулугуни добавляет пикантную нотку, а майонез со сметаной объединяет ингредиенты в единую гармоничную массу. Укроп и зеленый лук завершают этот ансамбль свежими ароматными акцентами. История таких тарталеток уходит в мир современной авторской кухни, где традиционные продукты переосмыслены с креативным подходом, создавая новые гастрономические шедевры.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кубиками со стороной 5 мм.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Очищенных кальмаров бросить в кипящую воду, дать снова воде закипеть, выловить кальмаров и переложить в ледяную воду.
- Кальмары: 200 г
4
Нарезать кальмаров соломкой.
- Кальмары: 200 г
5
Свежие огурцы нарезать такой же соломкой.
- Огурцы: 150 г
6
Копченый сыр нарезать кубиками со стороной 5 мм.
- Копченый сыр сулугуни: 100 г
7
Укроп мелко нарезать. Зеленый лук нарезать кольцами.
- Укроп: 5 г
- Зеленый лук: 10 г
8
Смешать в миске кальмаров, сыр, яйца, огурцы, укроп и зеленый лук.
- Кальмары: 200 г
- Копченый сыр сулугуни: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Огурцы: 150 г
- Укроп: 5 г
- Зеленый лук: 10 г
9
Смешать майонез со сметаной и со всем остальным, посолить и поперчить.
- Майонез: 30 г
- Сметана: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Разложить начинку в тарталетки.
- Тарталетки: 20 штук
11
Подавать тарталетки с кальмарами и сулугуни к праздничному столу.