Брускетта с перепелиными яйцами
1 порция
10 минут
Брускетта с перепелиными яйцами – это утонченное сочетание простоты и изысканности. Этот авторский рецепт вдохновлен традиционными итальянскими брускеттами, но придает им новый характер благодаря нежным перепелиным яйцам и пряным вяленым томатам. Хрустящая чиабатта, пропитанная ароматом чеснока, создает идеальную основу для сливочной яичницы, обогащенной сыром сулугуни и легким острым оттенком чили. Рукола придает блюду свежести, а майонез добавляет мягкости вкусу. Это блюдо – не просто закуска, а настоящий гастрономический акцент на любом столе, идеально сочетающийся с бокалом белого вина или чашкой ароматного кофе.
1
Хлеб обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
- Чиабатта: 1 кусок
2
В разогретое на сковороде сливочное масло добавить яйца. Жарить на среднем огне.
- Сливочное масло: 1 кусок
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
3
Сыр мелко нарезать.
- Сыр сулугуни: 30 г
4
Добавить сыр к яйцам и приправить перцем чили.
- Сыр сулугуни: 30 г
- Молотый перец чили: щепотка
5
Сформировать лопаткой яичницу по форме брускетты и снять с огня.
6
Вяленые томаты мелко нарезать.
- Вяленые помидоры: 2 штуки
7
Хлеб натереть долькой чеснока с обеих сторон.
- Чеснок: 1 штука
8
Затем смазать майонезом.
- Майонез: 1 столовая ложка
9
Сверху выложить томаты.
- Вяленые помидоры: 2 штуки
10
Затем выложить яичницу.
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
11
Добавить зелень.
- Рукола: 8 стеблей
12
Украсить еще несколькими кусочками томатов и подавать.
- Вяленые помидоры: 2 штуки