Шпинатные тарталетки с яйцами всмятку

6 порций

60 минут

Шпинатные тарталетки с яйцами всмятку — это кулинарное произведение искусства, сочетающее нежность шпинатного крема, свежесть томатного соуса и бархатистую текстуру яиц. Этот рецепт, вдохновленный европейскими гастрономическими традициями, идеально подходит для утонченного завтрака или легкого закусочного ужина. Хрустящие тарталетки наполняются ароматным шпинатом, доведенным до идеальной консистенции, а завершающий штрих — яйца всмятку, дарящие блюду мягкость и насыщенность. Томатный соус добавляет баланс сладости и кислинки, делая каждый кусочек изысканным наслаждением. Эти тарталетки не только радуют вкусом, но и впечатляют своим презентабельным видом, идеально дополняя стол в уютной атмосфере.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.2
• Белки: 16.2g
• Жиры: 26.2g
• Углеводы: 20.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 6 шт.
• Шпинат: 1 кг
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Сода: щеп.
• Помидоры: 750 г
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 20 г
• Тарталетки: 6 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Молоко: 250 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Варите яйца в соленой воде в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Соль:  по вкусу

2. В кипящую соленую воду, положите листья шпината, добавьте соду. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Шпинат обсушить мелко порезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 1 кг
   • Сода:  щепотка

3. Теперь сделайте томатный соус. Разогрейте 2 ложки масла на сковороде, добавьте помидоры, лишенные кожи и покрошенные, и готовьте на медленном огне, помешивая и раздавливая помидоры ложкой, 20 минут. Переместите в блендер и смешайте в пюре. Верните в кастрюлю, посолите и добавьте сахар. Оставьте в тепле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Помидоры: 750 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 0.5 чайная ложка

4. Поместите тарталетки на пекарскую бумагу и разогрейте в духовке при 180 градусах.

5. Растопите сливочное масло с оставшимся оливковым маслом на сковороде, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте молоко, посолите и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Положите туда же шпинат и готовьте еще несколько минут, пока вся смесь хорошо не разогреется. Поделите шпинатную смесь по тарталеткам и оставьте в тепле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Молоко: 250 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Шпинат: 1 кг
   • Тарталетки: 6 штук

6. Аккуратно очистите яйца, аккуратно разрежьте пополам и поместите их в тарталетки, а сверху ложкой выложите томатный соус, и тут же подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Помидоры: 750 г